“好嘞！”沈悠然冲着几个聊得热闹的食客拱拱手道谢, 又转身到前头忙活了。

等到蒋天旭回来的时候，摊子上已经没什么人了，只是不时还是有几个来买油条的。那肘子也已经晾干的差不多, 沈悠然正琢磨怎么把笊篱架到油锅上。

这肘子皮至少得浇淋个二十分钟才成，总不能一直让人端着，再说这笊篱的把手短，热油溅着人也不是闹着玩的。

听了沈悠然的描述，蒋天旭琢磨了一会儿，开口道：“用几根木棍搭个架子成不成？”他边说边用手比划了一下，横竖两根棍子搭成个“井”字，正好能把笊篱担在中间。

沈悠然这会儿也想不出更好的办法，更来不及再去铁匠铺里买铁支架，就先按蒋天旭说的，掰了几根稍微粗一些的树枝，剥掉树皮擦洗干净，比划好尺寸在锅上搭好，先空锅把笊篱放上去试了试，还算稳当，这才往锅里倒了小半锅油。

等油烧热，沈悠然用长柄勺从锅里舀起滚烫的热油，一遍遍小心地往肘子上浇淋，热油“滋啦”作响，那原本酱色的猪皮被油一淋，肉眼可见地起了变化，颜色越来越亮，渐渐变得金红透亮。

除了阿陶还在前头不时招呼客人，蒋天旭几个都在油锅旁帮忙，看着那肘子慢慢变色，高秀秀看得眼都直了，忍不住小声“呀”了一声：“天爷！可真亮堂！”

阿陶麻利地把最后两根油条包好递给客人，也赶紧凑到锅边看热闹，一看那晶莹透亮的大肘子，脱口赞叹道：“哎呀！可真好看！跟涂了蜜似的！”

沈悠然手上不停，笑着应了句：“呵呵，可不就是涂了蜜。”

别说阿陶几个了，连见多识广的方尚儒，见了这红光透亮的肘子都愣了一瞬，回过神来才拍着手连声称赞：“哈哈！好！这卖相绝了！真个跟那上等的琥珀一样透亮！”

站在方尚儒身后的王全也连连点头，他快速瞅了一眼旁边耷拉着脸的王铛头，心想这下可算服气了吧？关系再硬，没有真本事不还是白搭？哼！

方尚儒又夹起一块片好的肘子肉，蘸了点碟子里的梅子酱，放进嘴里，闭着眼慢慢嚼了起来。

沈悠然脸上始终带着笑，神色平静的等着他的结论，瞧着倒还没有一旁的王铛头紧张。

“东东家，味道咋样？”方尚儒嚼了半天都不出声，王铛头忍不住问出了声。

“好！”方尚儒一拍大腿，“卖相好！味道更好！皮脆肉酥，吃到最后还透着股酒香，勾得我立马就想来上一口！哈哈！好个‘琥珀醉仙肘’！这名字配得真是妙极！”说完又哈哈大笑两声，对着沈悠然感叹道，“有沈老弟这道菜，我这醉月楼的招牌稳了！哈哈！”

沈悠然仍是平静地笑着，点点头道：“方老板满意就行。”

“满意！当然满意！哈哈！”

想着这几天因为酒楼门口吆喝这行会的事儿，醉月楼的名声又响了一截，酒席预订比往年足足多了快三成，方尚儒心里就舒坦。

再盘算着年后把这“琥珀醉仙肘”一推出去，安阳镇上，谁还能压过醉月楼一头？想到这里，他脸上更是笑开了花，待沈悠然也越发客气，还主动把行会筹备的情况说了说。

“行会的事儿，沈老弟尽管放一百二十个心！我这几日已经跑了几家酒楼饭馆，大伙儿都夸你那章程写得明白在理，没有不入会的道理！”说着他往前凑了凑，压低了点声音，“金谷坊的朱老板那儿，托秦掌柜的面子，也回了话，虽没直接答应入会的事儿，却应下了十六那天来我这醉月楼凑个热闹！”

见他主动提了行会的事儿，沈悠然先道了句辛苦，才接话道：“有您出面张罗，哪还有什么不放心的，呵呵。”

两个人又你来我往互相客套几句，沈悠然才起身告辞了。

自打那天尝过“琥珀醉仙肘”，方尚儒对行会的事更上心了，他甚至还派了两个口齿伶俐的伙计，扯着嗓子把行会的事儿沿街吆喝了两天。

把行会怎么帮衬摊贩、怎么调解纠纷、怎么维护镇子吃食名声的好处说得清清楚楚，还拿着纸笔，把有意向正月十六那天去醉月楼的摊贩名字都记了下来。

这动静，连沈悠然都有些意外，没想到他竟然能做到这程度，笑着对阿陶道：“倒是省了咱们再跑腿的功夫了。”

他们本来还商量着让阿陶在街上跑两趟呢，毕竟有些离醉月楼远的店面和摊贩，还是有可能没听着信儿的。

这下，“安阳镇吃食同业会”可是成了这镇上年前最热闹的话题，不光小摊贩们议论纷纷，连在摊子上吃饭、买吃食的客人们都常跟他们说起这事儿，毕竟这吃食的事儿可是跟镇上居民都息息相关的。

阿陶不愿意这“风头”都被醉月楼占了去，每回有人问起，他都会自豪地替沈悠然“宣传宣传”：“这事儿我们哪儿能不知道哩，连那章程都是我哥写的呢！”

沈悠然想着，不管是他选行会理事，还是蒋天旭选行会执事，都得提前造点势，就没拦着他，有时还会笑着帮腔解释两句。

一来二