侧头看了一眼滤篮里的残渣，方商拿勺子拨弄了几下，“不对，怎么少了那么多肉。”

方军尴尬地笑了笑，偷吃儿子做菜的下脚料什么的，委实有点丢份儿了。

“那啥，儿砸，昨晚汤熬好后，我和你妈馋了，顺嘴吃了一点，就一点点，没那么夸张吧。”

“啊，是没那么夸张。”

方商马上改口，就是奇怪，这熬汤用的下角料，熬四个小时之后，早就烂的不成样，没口感，味道肯定也好不到哪里去，毕竟汤里面盐味都没调制够，主要是熬香料和肉香味，有什么好吃的。

第73章 这么好吃，还也就这样？

熬了那么长时间，一大锅汤已经只剩下小半锅，方商给熬好的汤汁重新调了味道。

酱红色的汤汁在锅子里翻滚，香气四溢，方商给老爸洗干净的鸡爪排骨等东西沥干水分，放入调料稍微腌制了一下，就开始卤起肉来。

排骨煮的时间长一点，先放进去，煮了一会儿才放入猪耳朵和鸡爪子。

等卤肉的时候，他也没闲着，开始吃早饭，真的是争分夺秒，半点时间都没浪费，就想在出门前，把肉卤好尝一尝，好验收自己学了两天的成果。

好歹是熬夜学的，别人睡觉他学习，总要知道学到啥程度了。

昨晚熬过的卤料汤，又放置了一个晚上，香味是越发浓郁，熬了没一会儿，屋子里就到处都是香味。

吴欣也被香味给熏醒了，下楼就朝厨房跑去。

“今天买的是小笼包和油条，还有豆浆，都放在桌子上，爱吃啥你自己选。”

平时都是吴欣去给方商买早餐，今天方商起的早，方军主动先把早餐买回来，看到老婆下来，还有点邀功的意味。

吴欣没有在餐桌那里停留多一秒钟，直奔卤肉的锅子跟前，一脸期待的问儿子。

“怎么样，卤肉做好了吗？”

方商看了一眼锅里的肉，摇头：“还差些火候，妈你先吃点早餐，吃完就差不多了。”

有卤肉要啥油条，吴欣跟昨晚一样，搬来凳子，坐在锅子边上，只等吃肉。

没过一会儿，方商看时间差不多了，把卤肉从锅里捞出来。

白嫩的鸡爪子已经被汤汁染成金红色，红里泛着黄，黄里泛着金，猪耳朵也是红润油亮的色泽，排骨卤的时间最长，肉已经变成酱红色，光是这颜色，就跟加了特效一样。

可见这糖色炒的多成功，幸亏没用老爸的糖色，方商在心里吐槽了一下。

还没动手，他爸已经拿起菜刀，自告奋勇的切起卤肉来。

猪耳朵，切吧切吧，切成片状，排骨剁成一块一块的，鸡爪子下锅前就已经剁成两半，方便入味，这会儿倒是不用再做什么。

一大盘子卤肉，放在桌上，一家三口马上伸出筷子去吃，就连方商都有点馋，他本来就爱吃卤味来的，夹起一片猪耳朵，送入嘴里。

猪耳朵这肉比较特别，外皮软糯，内里的脆骨脆爽又有嚼劲儿，渗透了卤料汤的香味，吃起来口感丰富不说，香味也是一绝，方商品尝后却没有说话。

倒是方军和吴欣，吃的满嘴流油，一个夹着排骨大快朵颐，一个拿着鸡爪子，吃的一脸享受。

“好吃，比昨晚的肉更好吃。”

“昨晚吃五花肉的时候，我都没觉得油腻，这一大早睁开眼睛吃卤肉，也是一点都不腻，太好吃了，儿子，自从你开始做饭，妈觉得自己越来越幸福了。”

夫妻俩对着方商就是一通夸赞，都不再掩饰了，以前总觉得，儿子是一头热，现在，儿子都成为大排档的顶梁柱了，他们要是再内敛着，那就太假了，还不如该夸夸，只要儿子没耽误学习就行。

“就是儿子你熬的汤太少了，应该用你熬鲫鱼汤的那个大汤锅，一次熬一大锅，天天养卤的话，可以一直用下去，时间长了就变成老卤。”

方商摇摇头：“其实味道也就那样，到底学的时间不够，我再研究两天，等星期五的时候你们再吃，就知道真正好吃的卤味到底是什么味道了。”

方军和吴欣被方商的话震惊到了：“这么好吃，还也就这样？”

他们这个年龄，也是吃过些好吃的，卤肉也没少吃，就没有比得上儿子的，就这，儿子居然还不满意。

“那当然，就说这卤汁汤，因为是试做，没提前准备好下角料，鲜味差了一点，猪蹄少了，排骨也不够，醇厚度也差点意思，全靠香料配比好，还有这卤肉，因为着急吃，火略大了一点，鸡爪子入味程度不够，排骨脱骨程度不行，就连猪耳朵，软糯感也欠缺，还有啊……”

方商一开口就是一堆毛病，巴拉巴拉说了一大串，他爸妈听的是目瞪口呆，只怀疑自己耳朵幻听了一样。

这个啃鸡爪子，那个咬猪耳朵，吃完后，还是一致认为很好吃。

“儿子你是不是对自己太严格了点，这已经很好了。”方军有点怀疑人生，就这卤料汤，他是无论如何也配不出来的。