提,炉肉特有的香浓，是别的肉都没法比的。

炉肉的脆皮焦香堪比烤鸭,但经过蒸煮，又变得软烂适口，入口即化。又因为发酵熟成过，肉片格外鲜香，回味无穷,引人垂涎。加上烤制过程中，肉皮中的油脂都被高温逼出,所以丝毫不腻，又佐以酸菜,更加开胃，让人能接连动筷，完全停不下来。