着小麦的香味儿。中间剖开塞进切成片的咸肉，因为塞得实在太多，面饼鼓鼓囊囊的张着口，根本按不下去。

正宗的肉夹馍里面夹的是腊汁肉，但出门在外汤汤水水的不方便。兼之外面天寒地冻的，肉汁很快就会变成冰渣子，索性便用咸肉来代替了。

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