，放入锅里焯水后洗干净，锅烧热，放入适量油，把八角，花椒，桂皮、香叶，辣椒干微微炒香。

放入鸡爪加入没过鸡爪的水量，再放入生、老抽酱油和冰糖盖上锅盖，大火煮开后转小火焖干即可，期间多注意翻动防止黏锅，大约15分钟，出锅后撒上芝麻。

还做了照烧鸡腿，鸡腿去骨，去骨的鸡腿把肉厚的地方切几刀，让鸡腿薄厚均匀更容易熟。