少泡制过程中的苦味，但去籽后的酒可能会稍微浑浊。将处理好的黄皮果晾干表面水分。

?在玻璃瓶中先铺一层黄皮果，再铺一层冰糖或白糖，最后倒入米酒，确保酒液完全覆盖黄皮果。

密封瓶口，放置于阴凉通风处，避免阳光直射。泡制时间至少需要一个月，泡制时间越长，酒的味道越浓郁，果香越浓。通常泡制一年以上，味道最佳。