红梅的清甜，反而苦得堪比黄连。

从酿酒的角度而言，这绝对是个失败的尝试，酿酒师却剑走偏锋，索性大幅提高花汁浓度，又加了诸多凉物，以寒佐苦，虽然味道更加可怕，但酒香也更加馥郁，冷冽得很有几分凌霜傲雪的意味。酒商闭眼吹嘘，所谓梅花香自苦寒来，只有尝过极寒极苦，方能领略真正的梅香。