线拖回家了。

蓝瑜翻出巨大的铁锅，在庭院内架起了柴火，锅内放水烧开把一根根没有切断的牛排骨倒进去焯一下水，备用。

葱切段、姜切片、花椒、大回、干辣椒还有八角洗干净备用。

在清洗干净的大锅内放油，炸花椒和大回还有八角，然后捞出来倒掉，在热油里放入葱、姜和辣椒，倒入焯过水的排骨大火爆炒。

炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，加入豆瓣酱和冰糖继续翻炒，翻炒差不多加入水开始小火焖煮。